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南京大学(中央大学)食品工程学科 [复制链接]

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发表于 2017-7-24 12:03:49 |显示全部楼层
南京大学(中央大学)食品工程学科,起初称为农产制造门,1932年扩建为农业化学系,分土壤、农产加工、与农业生物化学三组。其中,农产加工就是食品工程学科,农业生物化学和食品工程也有关系。

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发表于 2017-7-24 12:04:30 |显示全部楼层
南京大学(中央大学)有食品工程学科,而且以前的私立江南大学都是南京大学(中央大学)支援的,秦含章就是南京大学(中央大学)食品工程方面的教授,创办了私立江南大学食品工程学科——农产制造系。中国食品工业微生物学的奠基人魏喦寿原来就是南京大学(中央大学)农业化学系教授、系主任。农业化学,包括农业土壤、农产加工(食品工程)等学科。
http://bbsnew.netbig.com/thread-2631509-1-1.html

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发表于 2017-7-24 12:05:29 来自手机 |显示全部楼层
这专业,南开最近引进了一个国际食品科学的院士,貌似也要搞起来

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发表于 2017-7-24 12:20:23 |显示全部楼层
京津沪 发表于 2017-7-24 12:05
这专业,南开最近引进了一个国际食品科学的院士,貌似也要搞起来

食品学科和化学关系密切,南开化学强,延伸发展也不错。

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发表于 2017-7-24 12:39:44 |显示全部楼层
jkwmx 发表于 2017-7-24 12:20
食品学科和化学关系密切,南开化学强,延伸发展也不错。


八竿子打不着。

食品和生物关系大,什么发酵酿酒啥的,和农业关系大
常微分学常没分 数理方程没天理 实变函数学十遍 泛函分析心犯寒 微分拓扑躲不脱  
随机过程随机过 微机原理闹危机 汇编语言不会编 量子力学量力学 机械制图机械制 统计物理没统计

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发表于 2017-7-24 12:42:21 |显示全部楼层
周光宇,植物分子育种的创建者,就是农业生物化学专业的。食品工程方面,她曾经进行“谷氨酸发酵”研究,获得了当时国际上摇瓶产谷氨酸的最高水平,表明了中国谷氨酸发酵已达到了能大规模工业生产味精的水平,促进了中国味精的工业生产。同时,也为中国培养了一批科研人员,为中国20世纪60年代味精发酵工业奠定了坚实的基础。

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发表于 2017-7-24 12:44:30 |显示全部楼层
大专没毕业 发表于 2017-7-24 12:39
八竿子打不着。

食品和生物关系大,什么发酵酿酒啥的,和农业关系大 ...

化学、物理是基础学科,所有的科学技术都有这两者有关系,生物也和化学有关系。食品科学技术和化学、生物化学关系密切。

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发表于 2017-7-24 12:54:36 |显示全部楼层
jkwmx 发表于 2017-7-24 12:44
化学、物理是基础学科,所有的科学技术都有这两者有关系,生物也和化学有关系。食品科学技术和化学、生物 ...


江波本科就是南京大学化学系的。


江南大学江波教授当选美国食品科技学会会士
发布日期:2017-03-22  来源:中国新闻网   张青 缪铭

【中国新闻网3月22日】近日,从美国Institute of Food Technologists(美国食品科技学会,简称IFT)传来消息:江南大学江波教授当选为美国食品科技学会会士(IFT Fellow),在今年当选的8位IFT Fellow中,江波教授是唯一一位来自非美国本土的科学家。

美国食品科技学会1939年成立,总部设在美国芝加哥,拥有来自111个国家的30000余名会员,是当今世界食品科学与技术领域最大的组织,在领域内具有公认的权威性和影响力,每年在业内遴选发挥重大影响并做出非凡贡献的杰出人士为会士。衡量标准包括研究及创新水平、对基础科学和企业界应用的贡献、专业领域的广泛认可(如获奖等)和领导才能等。

江波教授已从事食品科学教学与研究20多年,在食品科学与技术尤其是功能糖和食品酶学领域取得了重要成就,也为中美两国的食品产业发展作出显著贡献,成为国际知名的食品专家。

此外,江波教授还担任了SCI期刊J Sci Food Agric (Wiley)执行编辑和Food Biosci (Elsevier)接收编辑,组织了多次中美食品学术研讨会,为促进中美两国的食品交流与合作也做出了重要贡献。




古之学者必有师

  古之学者必有师,今日又何尝不是如此呢?江波很幸运,在人才辈出的南京大学得到了高等教育的启蒙,在轻工食品的权威学校江南大学定格了自身的价值。在接触专业、增长学识、丰富资历的同时,更学到了老师的美德。
  江波读书,是用脑子而非死记硬背;江波工作,是用心思而非得过且过。留校任教从学生的角色转换成了教师,他感到肩上担子的分量更重了。当他也做了导师之后,就时时以“善为师者,既美其道,有甚其行”的准则鞭策自己了。他针对不同学生的特点教书育人,之所谓“推心置人腹”,艺术地观察每个学生的优点和长处,用自身的勤奋感染学生。学生们都知道,江老师给他们定的每周一次的汇报制度,不会放过任何一个瑕疵,不经意间就会考问你实验的细节。他告诫学生:“‘国以民为本,民以食为天’,我们的研究来不得半点虚假,需要的只能是精益求精。”江波总会不定期地抽查硕士、博士的第一手实验资料,目前在读的20多个研究生虽然很“怕”他的这种突然袭击,但也实实在在学到了他严谨踏实的作风。学生们说,我们最后一个离开实验室时基本已近午夜12点钟,但江老师的汽车还停在楼下。不知疲倦地通宵工作成了家常便饭,实验大楼的值班人员有几次半夜巡视,见办公室有灯光,发现江老师累得趴在办公桌上。当学生们将清晨的阳光带进实验室的时候,教授已经在精神地工作了。和学生交谈,他不会就事论事,而会举自己做博士时的例子,从亲手挑选仪器、配置试剂、与人沟通等一件件要碰到的小事开始,告诉学生该怎样做人做事。言传身教表里如一,导师在“传道、授业、解惑”的日子里给学生们树立了真实、可信、可敬的榜样。
  在同事们的眼里,江波有智慧有风范,很开朗很随和又很诙谐,有他在,枯燥的会议显现生动,吃个盒饭也笑声不停。记得有一年遇上一个很敏感的洋节日,同事们发现每人桌上都放着一枝红色的鲜花,那天大家别提有多开心了。在很平常的工作中,谁不希望突然来一点惊喜呢!几乎每一个人都收到过江波在半夜三更发给他们的E-mail邮件。有时出国回来,他会连夜赶到学校处理事宜。只要不出差,不管白天黑夜,你都能在学校找到他。一个大教授,除了对博士生讲授《高级食品化学》、给留学生讲授《食品化学》外,他极注重对本科生讲授的《食品化学》,他说本科教育是基础是关键,好比学走路,走稳了才能走快,走快然后才能跑。江波在电脑里设了个软件,他的工作日程表上可见精确到时和分的安排,做事有条理有计划已成多年不变的规矩。同事们都说,他怎么有那么足的劲?
  企者不立,跨者不行,江波却是一步一个脚印,又凭着灵活的思维和开阔的胸襟,不断学习不断进取,带领团队一班人从高层次着眼,从身边的具体事做起,以致精鹜八极,心游万仞,他的志向在广阔的天地里驰骋。

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发表于 2017-7-24 13:22:59 |显示全部楼层
金培松,南京大学(中央大学)食品工程学科(江南大学)魏喦寿教授的助教。当时的助教也在教授指导下学习研究,所以一定程度上有研究生的性质,但不同于研究生,需要做辅助教学工作。



中国发酵工业的先驱——金培松


       古老船队的风帆落下太久,人们已经忘记大海的模样。如今他眺望东方,他不想征服,他只是要达到梦想。他看见的不是一座城,一片土地,一幢大楼,一块砖,他看见的是那些在肉眼所不得见的奇妙微生物。他就是我国著名的微生物研究专家、教育家,曾经在抗战期间冒着生命危险保存菌种并获得国家胜利勋章的教授———金培松。

      一生唯苦吟

       烟火剧烈的燃烧,膨胀,在短暂的生命里永恒了无尽的璀璨。它在烈火中,在撕裂中尝尽了无尽的痛苦,在绽放后尝尽了残灰的落寞。可是正是因为它经历了无尽的磨难,所以才在黑暗里绽放出无比绚烂的光彩,这就是苦难的力量。金培松教授就是在这种种的磨难中成为了一个永远受世人尊敬的人 。

      金培松,又名金柏卿。1906年10月30日生于浙江省东阳后岑山村。童年时的他是在农村度过,牛角挂书,放牛识字。1919年进入东阳县长山小学,1923年高小毕业,入东阳县城初级中学。3年后毕业,考入浙江省第一中学高中部。上学时全家唯一的生活来源就是将家中自制的火腿拿到金培松所住的旅店中去卖,但不幸的是一年后这家旅店因为着火倒闭,他们家唯一的经济命脉断掉,他也因此辍学了,1927年9月以高中肄业学历被上海劳动大学农学院农艺化学系录取,1931年毕业。毕业后,他和方心芳随他们在劳动大学的魏教授一起到天津黄海化学工业研究所任研究助理。魏教授不久即离开该所,到南京中央大学农学院创建农业化学系,他也于1年后成为魏教授的助教。1934年于南京中央工业实验所酿造室任技士,同时兼任中央大学农学院讲师。1936年由于当时国民政府经济部资助前往美国威斯康星大学生物化系进修,1946年获硕士学位后,在美国农业部北区试验站工作到年底。1947年归国后,任国民政府中央工作试验所工业发酵实验室主任,同时在上海沪江大学和复旦大学教授生物学和酿造学,并指导本科学生的毕业论文,抗日战争时期还在重庆的大学讲课。1949年上海解放后,中央工业试验所更名上海科学研究所,后又改名轻工业部上海食品工业研究所,金培松先生任二级工程师兼工业发酵研究室主任,并在复旦大学兼职1年。1956年加入九三学社。1958年后,在国家轻工业部干部学校从事教学工作,1959年9月至1965年8月在北京轻工业学院任工业发酵教研室主任。1965年9月到河北轻工业学院(今天津科技大学前身)任发酵科研室主任,直至逝世。


    金培松先生一生发表过数十篇研究报告和论文,编著过多种有关发酵工业的书籍和教材,在抗日战争时期,他曾为“抗战建国中工业问题丛书”编著过《食品工业》一书;新中国成立后,他为“工农业生产技术小丛书”编写过包括制造味粉、饴糖、黄酒、烧酒、蚊香、醋和葡萄酒的生产技术小册子,为普及发酵技术和食品生产技术做出了重大贡献。他在上海工作期间,曾应轻工业部聘请,到啤酒厂、味精厂、罐头厂和酵母厂指导生产,还于1965年参加过轻工业部主持的汾酒试点和茅台试点工作的鉴定会。在大跃进的年代,他也积极参加了一些粮食代用品酿酒的试验。

        金培松先生的挚友有很多,像比较有名的严济慈、陈陶声、方心芳、秦含章都是他在发酵届的好友。临终前的时候,对自己的妻子和子女说,像我在“文革”时期的遭遇,你们千万不要去找严济慈,尽管他是我的老乡、好友,又是东阳中学的校友,找了他等于害了他。不希望自己的好友被自己拖累,不允许他的家人去找别人寻求帮助。

       1969年6月7日,金培松先生因为高血压突发医治无效永远离开了我们,然而子女们没有想到的是,外公的平反是因为他的美国同学,在1972年尼克松总统访问中国的时候,尼克松总统的随行官,就是他在美国威斯康辛大学读书的校友及好友,在访问期间,他问周总理,中国有一个微生物专家,叫金培松,他现在在哪我想见他。于是安排有关部门查清情况,了解到在1969年在天津逝世了。周总理后来很关心这件事,1978年才得以昭雪平反,在1980年,政府派人到先生的家乡将他的骨灰取了出来,现在安放在天津革命干部烈士陵园里。现在儿女子孙都能够理解当年外公那些当时看来匪夷所思的做法,也会将那种自食其力的精神传承下去,在他遭受迫害的日子里,他仍然念念不忘菌种的保藏和未完成的教材,并嘱咐子女将他收藏的2600余册教科书捐赠给学校图书馆。

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发表于 2017-7-24 13:38:29 |显示全部楼层
南京大学(中央大学)食品工程学科(江南大学)毕业校友 沈治平


沈治平1915年9月出生于江苏省泰县。1934-1938年在国立中央大学农业化学系学习,1948-1950年在美国俄勒冈州立大学食品科学技术系学习,获硕士学位。1950年回国参加新中国建设事业。几十年来,在食物营养研究领域做出了突出贡献,受到国务院表彰,享受政府特殊津贴。

在20世纪80年代,沈治平同志联合国内营养学家筹备成立了中国营养学会,任中国营养学会第一届理事长。

在他的积极倡导下,1984年中国营养学会加入国际营养科学联合会,1985年加入亚洲营养学会联合会,使中国营养学会在国际营养学术团体中占有一席之地。作为营养学会的开创者他致力于建立优良的会风,使中国的营养事业和学会工作取得了举世瞩目的发展。

沈治平历时15年主编的《食物成分表》于1991年10月在全国公开发行,获得了卫生部1992年科技成果一等奖

1990年代以后,年近八旬高龄的沈老,参与的国家自然科学基金重大项目“我国中长期食物发展战略研究”,1992年获得农业部科技进步一等奖和1993年国家科技进步二等奖。其中沈老提出的关于我国食物结构的改善方向及其预测的论断,得到了国内学者的广泛支持与国家决策机关的采纳。进入古稀之年的沈治平老先生高兴地看到,在他及其他科技工作者的努力下,我国食物营养学发生了翻天覆地的变化,食品工业为满足人民生活需要,结构调整步伐加快,他的理想终于变成了现实。




愿大豆食品造福人民——悼念老同事沈治平教授
《营养学报》2010年03期
惊悉沈治平教授于4月13日病逝,不禁愕然。前不久我去上海,随益民食品一厂老厂长参观了该厂展示馆,看到一组老同事的照片,其中有沈老,我正准备通电话告他,却已成了无法弥补的遗憾。我1947年大学毕业后,进当时的上海粮服实验厂(益民一厂前身),和沈老同事。沈老任该厂第二部主任。后来,他去美国留学。新中国成立后,通过联系,在时任上海益民食品一厂领导的张学元、*泽民等老同事鼓励下,他毅然放弃继读博士的机会,回国参加祖国的建设。1999年,东方食品国际研讨会期间,我们安排沈老和曾在美国俄勒冈州立大学留学的老同学Dr.H.A.B.Parpia会晤,老同学就谈起他印象中热爱祖国的沈老。数十年来,虽然我们经历着不同的遭遇,但老同事的情谊常在,并有机会在一起交流合作。这是缘于二方面的食品工业情结:一是共促食品相关各界的交流合作:我国科协的学会史料中记载着,沈老是组建中国食品科技学会(CIFST)的发起人之一。学会成立开始,他就本着跨学科、跨行业、跨...

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发表于 2017-7-24 13:59:11 |显示全部楼层
沈学源,先后在中央大学(南京大学)农学院农业化学系、南京工学院(东南大学)食品工业系、无锡轻工学院(江南大学)任教

       沈学源知识渊博,在中大讲授过“微生物学”、“农产制造学”、“油脂工艺学”、“粮食加工工艺学”、“工业发酵”等课程。他编写出版有《酒精工艺学》、《制粉工艺学》、《配合饲料工艺学》等许多著作。他精通日语、英语,也懂得德语和俄语。译著有《酵母生产工艺学》等,并不时撰文介绍国际学术动态,如“美、日部分食品工业和发酵工业的动态”、“法国面包秤方法简介”等。在60年代初,沈学源就开始指导研究生。他多次获得江苏省和无锡市先进教育工作者称号。他在校内不仅讲授理论,还重视实践。早年在重庆,当罗家伦校长为汽车的汽油供应不足而焦急时,他立即在校内设计建造酒精厂,以酒精为汽油代用品,解决了这个难题,一时传为佳话。

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发表于 2017-7-24 14:07:08 |显示全部楼层
中央大学食品学科,食品工艺


陈其斌博士  1919年9月14日出生于福建省厦门市。1943年毕业于重庆国立中央大学农业化学系食品工艺组,获学士学位。

《甘蔗糖业》1985年第01期  
中国制糖工业的展望——美国甘蔗糖业专家来华组组长陈其斌博士的报告

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发表于 2017-7-24 14:19:06 |显示全部楼层
伦世仪,山东诸城人,1948年考入中央大学(南京大学)农学院农业化学系,就读于食品工程专业,1952年南京大学食品工程学科组建南京工学院食品工程系,1954年毕业于南京工学院食品工程系,毕业后留校任教。1958年南京工学院食品工程系组建中国第一所食品工业学院、轻工业学院——无锡食品工业学院、无锡轻工业学院,后改为无锡轻工业大学、江南大学,一直在校任教。1986年起任无锡轻工学院(现江南大学)教授、博士生导师,其中1984-1989年任发酵工程系主任,主持创建国内首个国家级发酵工程重点学科。兼任国务院学位委员会轻工学科组召集人。1995年当选中国工程院院士,是中国发酵工程方向唯一的院士。

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发表于 2017-7-24 15:13:41 |显示全部楼层
南大吹子造谣无底线!
南京大学(中央大学1949-1952年间的名字)根本没有食品系  只是在农学院有个农化系  
这个农化系在1952年被保留在原址 与工学院一起成立南工
南工在1953年吸收了强大的江南大学的食品系,以及金陵大学农学院农化系后  
单独成立南工食品工业系  
这个食品系在1960年独立为无锡轻工学院

就这么简单的事实 南大吹子都能吹为南京大学的  可见这个学校教育出来的人是多么的不要脸!

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发表于 2017-7-24 15:15:51 |显示全部楼层
本帖最后由 banzhu2014 于 2017-7-24 15:20 编辑
seushanghai 发表于 2017-7-24 15:13

南大吹子造谣无底线!
南京大学(中央大学1949-1952年间的名字)根本没有食品系  只是在农学院有个农化系  
这个农化系在1952年被保留在原址 与工学院一起成立南工
南工在1953年吸收了强大的江南大学的食品系,以及金陵大学农学院农化系后  
单独成立南工食品工业系  
这个食品系在1960年独立为无锡轻工学院

就这么简单的事实 南大吹子都能吹为南京大学的  可见这个学校教育出来的人是多么的不要脸!


南京大学(中央大学1949-1952年间的名字)根本没有南京大学食品系  只是在南京大学农学院有个南京大学农化系  
这个南京大学农化系在1952年被保留在南京大学原址 与南京大学工学院一起成立南工

南京工学院的马甲一不小心说漏嘴了

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发表于 2017-7-24 18:20:18 |显示全部楼层
banzhu2014 发表于 2017-7-24 15:15
南京大学(中央大学1949-1952年间的名字)根本没有南京大学食品系  只是在南京大学农学院有个南京大学农 ...

揭露了你的谎言
你恼羞成怒了  是吧!
还南京大学食品系  真他妈搞笑  南京大学也配有食品系?
最公正的观点,最客观的态度

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高级站友

震惊!南大偷了东南大学的两江师范学堂校碑!http://bb

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发表于 2017-7-24 19:06:39 来自手机 |显示全部楼层
你问问东南大学同不同意你这么说

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发表于 2017-7-24 19:11:01 来自手机 |显示全部楼层
南京大学现在堕落到抱江南大学大腿了吗

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发表于 2017-7-25 10:18:33 |显示全部楼层
江大和私立江大、南京大学、中央大学的关系:

打个比喻,无锡有个望族叫私立江南大学的,民国的时候和南京望族中央大学是有联姻的,娶了中央大学家的姑娘;生了个儿子叫南工食品工业系,为啥江家的儿子姓了南工?是这样的私立江家解放后家道中落,父母和儿子在战乱时失散了,儿子后来被好心人带到南京寄养在外婆中央大学(南大、东大)家,这边无锡江家一直以为儿子死了,一说是江家知道在南京但要不回来了,江家无后就领养了一个养子这就是江南学院。后来养子江南学院和江家的骨血无锡轻工相认了,江家的这二兄弟又重新组建了新的大家庭-新江南大学(这就是合并组建,不是谁吞并谁),无锡私立江大这家也算团员了。无锡轻工也改回了祖姓江。
2001年在二兄弟没相认以前,江家的骨血无锡轻工和江家养子江南学院是不知道身世是各自独立的;2001年相认以后就是一家人就是了(这就是合并组建,不是谁吞并谁),一家还要说2家话吗?

上面这个比喻的历史依据:
食品工业系脉络,江大强的在于轻工,今天的轻工是来自食品工业系;准确的说是私立江南大学的食品工业系(江大的食品工业系+面粉专修科),中国第一个食品工业系。
1952年第一次中国高校院系调整时,以私立江南大学食品工业系(含面粉专修科)为基础合并南京大学农学院的农业工程系 、浙江大学农学院的农业化学系、武汉大学农学院园艺系的农产加工组和农学院农业化学系的农产制品组以及复旦大学农学院农业化学系下的一少部分食品相关专业组建南京工学院食品工业系(南工食品工业系由此也成为新中国公立大学里的第一个食品工业系)。
1958年,无锡轻工业学院(原名无锡食品工业学院,食品工业系扩建而来)刚刚建院的时候,有4大建院教授(当时刚组建全院就这4个教授):朱宝镛(原私立江大食品工业系教授、系主任)、沈学源(原私立江大食品工业系教授)、向瑞春(原武汉大学农业化学系教授)、黄本立(原浙江大学农业化学系教授),这4大教授中又是以朱宝镛为首。
纵观整个江大(原无锡轻工)食品工业史(轻工史)上还有2大奠基人:秦含章(原私立江大农产品制造系教授、系主任)、朱宝镛(原私立江大食品工业系教授、系主任)

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发表于 2017-7-25 10:19:41 |显示全部楼层
本帖最后由 江南大学 于 2017-7-25 10:22 编辑

朱宝镛教授创建新中国的第一个食品工业系经过

创建于1950年的私立江南大学食品工业系,是历史上新中国的第一个食品工业系,也是南京工学院食品工业系的前身。朱宝镛教授[2]  (1906~1995)1949年9月开始在私立江南大学兼课,并接替前任秦含章教授任农产品制造系主任。1950年初引进美国麻省理工学院食品工程系和苏联食品工业学院的教学计划,拟将农产品制造系改建为培养食品工业专门人才的食品工业系,遂亲自上北京,向高教部、食品工业部汇报,受到时任食品工业部部长杨立三接见,杨部长对私立江南大学办食品工业系很感兴趣,他说:“苏联有食品工业学院,中国也要创建,你们办食品工业系,在国内是首创,一定要把它办好”。1950年6月正式在私立江南大学农产品制造系基础上创建食品工业系,同时朱宝镛教授改任食品工业系首任系主任,并于1950年9月开始以私立江南大学食品工业系名义招收学生,12月获教育部正式批文。朱宝镛从实际出发,以美国麻省理工学院食品工程系和莫斯科食品工业学院的模式为鉴,策划、开设发酵、制糖、食品(罐头食品为主)、油脂、化工专业、食品分析、应用微生物学和有机化学等专业课和专业基础课程。1950年起朱宝镛也辞去同济大学所有职务,专心致志地到私立江大从事教学和食品工业系的建设。1952年院系调整时,私立江南大学食品工业系迁至南京,以私立江南大学食品工业系(含面粉专修科)为基础合并南京大学农学院的农业工程系[4]  、浙江大学农学院的农业化学系、武汉大学农学院园艺系的农产加工组和农学院农业化学系的农产制品组以及复旦大学农学院农业化学系下的一少部分[5]  食品相关专业组建南京工学院食品工业系,1956年起筹扩建江苏省或南京食品工业学院。

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发表于 2017-7-25 10:34:22 |显示全部楼层
八、面粉专修科
  中国面粉工业由于技术人才的缺乏,以及农村生产力的束缚,一直未能达到较快的发展。1948年3月间,在中国面粉工业同业公会(简称全国粉联会)举行的第二次代表大会上,为了补救面粉工业技术人员的缺乏,初步拟定创办“中国面粉工业专科学校”,以培养面粉工业专门人才。专科学校原拟在上海设立,后因种种困难,决定附设在无锡江南大学内,定名为“江南大学面粉专修科”。全国粉联会设置监理委员会,作为监督与决策机构。8月,粉联会与私立江南大学就开办面粉专修科举行座谈会,当时学校方出席的有:荣一心、顾惟精、周同庆、荣毅仁、荣鄂生、席德柄和袁国梁等,明确:1、学生方面,每学年除粉联会保送20名外,另由私立江大招收20名。2、保送学生的一切费用,由各保送厂自行负担。3、科主任由校方聘任,经常费用则由校方编造预算送粉联会。并决定当年招生。各区保送的学生意外踊跃,达52名之多,足见当时社会和企业对面粉专业人才的急迫与需求。面粉专修科在当时国内尚属首创;在世界上,也只有美国堪萨斯州立大学设有面粉工程系。因此,本科课程参照该校的情况,结合中国面粉厂实际需要和切合面粉工业之发展,初步确定如下:
第一学年:上学期,投影几何、国文、小麦学、物理、物理实验、英文、微积分、化学、化学实验、社会发展史;下学期,制粉初步、国文、工程画、物理、物理实验、英文、微积分、化学、化学实验、社会发展史。
  第二学年:上学期,工程力学、制粉学、工程经济、机动学、有机化学、机械画、制粉实习、新民主主义论;下学期,工程力学、机动学、工厂管理、制粉学、粉厂设计、制粉实习、有机化学、工程材料、普通会计、新民主主义论。
  第三学年:上学期,电工学、制粉工程、热机学、仓储学、机械设计、粉品化学、粉品化学实验、发酵化学、粉麦病虫及实验、成本会计、政治经济学(选修);下学期,营养化学、电工学、制粉工程、热机学、机械设计、仓储学、烘焙原理、政治经济学(选修)。
  私立江大面粉专修科第一任科主任,为茂新第二面粉厂厂长李昌第。在第一学年中,开始传授关于面粉方面的初步知识。当学生对制粉过程有了初步认识后,在荣毅仁指示下,即利用第一次暑假至沪、锡一带各面粉厂实习,使同学们在学习理论知识的基础上与实际结合起来。
  由于科主任李昌第业务繁忙,一年后改由茂新第二面粉厂工程师孙时中继任科主任。在设备不够完善的情况下,进行了数次与制粉有关的实验。在第二次暑假时,一年级学生分配至各面粉厂实习;二年级学生则集体至无锡开源机器厂实习,由该厂工程师吴正若、沈潜两位指导,深入探求机械方面的知识。
  第三学年开始,孙时中因国家开设新面粉厂需要赴北京,科主任由校长沈立人兼任,茂新第一面粉厂成恒德担任制粉方面的课程,并特约中国面粉界权威李凤哕经常来校作专题讲座。
该科教授有制粉专家成恒德和孙时中、成本会计专家沈立人、仓储专家于菊生、忻介六,特约讲座有李凤哕和李昌第。请其它系开课的有朱宝镛(发酵化学)、张泽垚(有机化学)、金宝光(电工学)、穆光照(粉品化学、营养化学)、王鸣岐和苗雨膏(粉麦病虫学)、金宝桢(工程力学)等数10位。实验方面,除上述7项外,还增添了小麦之比重、糙磨之刮粉率、面筋质试验等。由于无锡市面粉厂众多,学生们能时常至厂中实地观摩,这是进修中的有利条件。
面粉专修科自1948年秋季招生开办到1952年全国高校院系调整、撤并,共招收三届学生百余人,1951年第一届毕业、1952年第二届毕业,第三届因院系调整及国家建设需要提前毕业。当时正值新中国进行经济恢复的时期,1953年,开始执行发展国民经济的第一个五年计划,对粮食实行统购统销,粮食工业形势有了很大的变化。粮食品种改为“九二米”与“八一粉”,粮食工业的布局由沿海地区向中西部转移,向产粮区发展。三届学生除部分因参加革命与建设的需要提前离校外,其余70多人全部服从国家分配,从粮食部到各大区以及北京、天津、上海、江苏、山东、河南、陕西、四川、河北、山西等省市的机关、工厂以及教育、科研等部门,都有私立江大面粉专业的学生,成为新中国建设事业中第一代粮食工程科技人才的骨干力量。
  为了使中国从事面粉工业的科技人员,能获得更多信息,促进经验互相交流,在荣毅仁的赞助下,加以无锡市面粉业公会及技术工作者协会面粉组的鼎力相助,以及全体面粉专修科师生的积极努力,创办了学校第一份面向全国发行的科技刊物《面粉通讯》,这也是国内第一份面粉技术类期刊。刊物出版后,得到全国各面粉厂、粮食公司和粮食研究所的一致赞扬。改革开放后,江南大学老校友会坚持将《面粉通讯》办至21世纪的来临。2002年起,《面粉通讯》转为江苏省《现代面粉工业》期刊。

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发表于 2017-7-25 11:47:35 |显示全部楼层
从来只有南工(东南大学)食品系 压根就没有过什么南大食品系   南大吹子太无耻  乱编谎言自慰成性!

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发表于 2017-7-25 15:26:45 来自手机 |显示全部楼层
不要做校史复读机,历史没有真相

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发表于 2017-7-25 17:03:30 |显示全部楼层
NetbigChina1999 发表于 2017-7-25 15:26
不要做校史复读机,历史没有真相

南工东南校史复读机整天造假有用吗?

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发表于 2017-7-25 17:04:00 |显示全部楼层
金陵pain 发表于 2017-7-25 15:25
南京大学=金陵大学

整天造假有用吗?能改变事实吗?

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发表于 2017-7-25 17:06:52 |显示全部楼层
yuandidi 发表于 2017-7-24 19:11
南京大学现在堕落到抱江南大学大腿了吗

江南大学是南工东南的大腿?南工东南校史造假冒充南大,能改变南工东南这所学校1952年前不存在的事实吗?能把低南大两三个档次的南工东南变成高档次的大学吗?

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发表于 2017-7-25 17:13:04 |显示全部楼层
江南大学 发表于 2017-7-25 10:19
朱宝镛教授创建新中国的第一个食品工业系经过

创建于1950年的私立江南大学食品工业系,是历史上新中国的第 ...


你根本是在编造。私立江南大学农产制造系(食品工业系)是南京大学(中央大学)农业化学系食品学科的秦含章1948年创办的,而朱宝镛1949年才开始在江南大学兼课。

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发表于 2017-7-25 17:15:33 |显示全部楼层
jkwmx 发表于 2017-7-25 17:13
你根本是在编造。私立江南大学农产制造系(食品工业系)是南京大学(中央大学)农业化学系食品学科的秦含 ...

另外,南京大学(中央大学)农业工程系和江南大学没有关系,农业工程和农业化学完全是不同的学科,农业工程包括农业机械,江苏大学继承了南京大学(中央大学)农业工程系的一部分,而江南大学继承的是南京大学(中央大学)农业化学系的一部分。

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发表于 2017-7-25 17:17:03 来自手机 |显示全部楼层
jkwmx 发表于 2017-7-25 17:03
南工东南校史复读机整天造假有用吗?

我们只看到你在造假,复读机!

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发表于 2017-7-25 17:18:45 |显示全部楼层
金陵pain 发表于 2017-7-25 17:17
我们只看到你在造假,复读机!


造假复读机又来贼喊捉贼。

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